最近,生薑價格連連看漲。記者瞭解到,鮮薑在市場每斤賣到5—6元,老薑賣到10元一斤左右。在南京眾彩市場里,生薑批發價格已經達到每斤3.8-7.8元左右(包括生薑和老薑)。在今年3月底之前價格基本維持在每斤3-5元左右,而去年3月份同期價格僅有每斤1.2-2.1元左右。
  據生薑經營戶介紹,目前蔬菜市場銷售的生薑主要來自山東,一方面,自去年5月“毒生薑”事件被媒體曝光後,不少農戶種植生薑的熱情遭受打擊,進而影響到了去年生薑的產量。另一方面,生薑生長期是每年6月份到9月份,在這初春時節是不產生薑的,市面上銷售的是去年的存薑,然而在生薑存量不斷減少的情況下,又沒有新的生薑作為補充,生薑價格自然出現上漲。
  今天給大家推薦一款可以作為開胃小菜食用,眼看著天氣漸熱,人容易沒胃口,快來試試吧。
  通訊員 李俊 記者 柳揚
  九制陳皮薑
  用料:洋薑400克、九制陳皮30克、青椒1個、白醋、麻油、辣油
  做法:
  1、洋薑洗乾凈,切成片
  2、陳皮切成粒,青椒也切粒
  3、取一個碗,加白醋、糖,麻油、辣油調成汁
  4、洋薑片放入碗中,加鹽腌制15分種
  5、然後將腌過的洋薑片潷乾水分,放九制陳皮、青椒,倒入調好的料汁,再放10分鐘左右就OK了。  (原標題:存量減少 生薑價居高不下)
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法式傢俱

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